Dal 15 al 17 novembre alla Mostra d’Oltremare la dodicesima edizione del Salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e delle tecnologie per la ristorazione. In programma incontri B2B, showcooking, competizioni e iniziative dedicate alle eccellenze produttive italiane
Napoli si prepara ad accogliere la dodicesima edizione di Gustus, il Salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia, in programma da domenica 15 a martedì 17 novembre 2026 alla Mostra d’Oltremare. Una manifestazione che negli anni ha consolidato il proprio ruolo di riferimento per il comparto food del Centro-Sud e che punta sempre più a trasformare il patrimonio produttivo dei territori in opportunità commerciali, anche sui mercati internazionali.
Organizzata da Progecta e riconosciuta come fiera internazionale, Gustus si svilupperà su circa 8.000 metri quadrati, interessando i padiglioni 2, 3 e 3B del polo fieristico di Fuorigrotta. Un appuntamento riservato agli operatori professionali e alle aziende di produzione diretta, con un’offerta espositiva che abbraccia numerosi segmenti della filiera: pasta, carni e salumi, prodotti surgelati, pescato mediterraneo, formaggi, oli, pasticceria, tecnologie per le cucine professionali, ristorazione e logistica.
Buyer internazionali e nuove opportunità per le imprese
Uno degli elementi più significativi dell’edizione 2026 è rappresentato dalla presenza di buyer internazionali selezionati dall’ICE, l’Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, che ha curato anche l’organizzazione di un’agenda di incontri direttamente presso gli stand degli espositori.
Gli operatori commerciali arriveranno da dodici Paesi: Corea del Sud, India, Bulgaria, Germania, Indonesia, Canada, Colombia, Argentina, Uruguay, Ungheria, Croazia e Ghana. Una presenza che conferma la volontà di rafforzare la dimensione internazionale della manifestazione e di offrire alle imprese, soprattutto alle piccole e medie realtà produttive del Mezzogiorno, occasioni concrete per presentare i propri prodotti e intercettare nuovi mercati.
L’internazionalizzazione è anche al centro della strategia della Regione Campania. L’assessora all’Agricoltura Maria Carmela Serluca ha definito Gustus un appuntamento fondamentale per raccontare e valorizzare l’identità agroalimentare regionale, con particolare attenzione alle produzioni tipiche e di qualità certificata. Un patrimonio che, secondo l’assessora, rappresenta anche una leva strategica per il rilancio delle aree interne e rurali.
La Regione sarà presente con una collettiva di imprese del comparto agroalimentare e un programma di iniziative che comprenderà showcooking, attività promozionali e incontri con i buyer esteri. L’obiettivo è rafforzare la riconoscibilità delle produzioni campane e favorire nuove opportunità commerciali, valorizzando non soltanto la qualità dei prodotti, ma anche la storia, le competenze e i territori da cui provengono.
Per Angioletto De Negri, founder di Progecta, la manifestazione intende dare voce a un sistema produttivo caratterizzato da una grande varietà di imprese, coltivazioni e tradizioni. Un patrimonio complementare a quello del Nord Italia, che trova nelle grandi manifestazioni fieristiche nazionali un’occasione per presentarsi al mercato in maniera strutturata. Se il Nord può contare su appuntamenti consolidati come Cibus e Tuttofood, Gustus ambisce a rappresentare una piattaforma di riferimento per il Mezzogiorno.
Cuochi, macellai e pasticceri protagonisti della manifestazione
Accanto alla componente espositiva e commerciale, Gustus 2026 propone un programma articolato di attività dimostrative, competizioni e momenti di formazione professionale, con il coinvolgimento di alcune delle principali organizzazioni di categoria.
La Federazione Italiana Cuochi (FIC), attraverso i cuochi campani e le associazioni territoriali, porterà in fiera competenze ed esperienze del mondo della ristorazione, contribuendo alla valorizzazione della cucina italiana e del suo patrimonio gastronomico e professionale.
Federcarni Campania, guidata dal presidente Piero Pepe, proporrà invece tre giornate dedicate al settore delle carni, con dimostrazioni tecniche, approfondimenti sulla filiera e corsi di formazione gratuiti per gli operatori. Tra gli argomenti in programma figurano la frollatura, i preparati pronti da cuocere, le tecniche di cottura, le tartare e il sushi meat, senza trascurare i temi della sostenibilità e dell’evoluzione dei consumi.
Spazio anche alla pasticceria con la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC), presieduta da Matteo Cutolo, che organizzerà il concorso Miglior Panettone del Mondo FIPGC 2026. La competizione vedrà in gara 50 finalisti suddivisi tra le categorie classico, cioccolato, pandoro e salato. Tra i partecipanti figurano anche concorrenti provenienti da Spagna, Francia, Algeria e Giappone.
Tra le novità dell’edizione di quest’anno, il concorso dedicato al miglior panettone d’Italia decorato, con 15 artisti provenienti da diverse regioni italiane chiamati a presentare le proprie creazioni a tema natalizio.
Una piattaforma per valorizzare il sistema agroalimentare
Gustus si presenta come qualcosa di più di una semplice esposizione di prodotti. La manifestazione punta a mettere in relazione produzione, distribuzione, ristorazione e tecnologie, creando occasioni di incontro tra imprese e operatori professionali.
Per un territorio come quello campano, caratterizzato da un patrimonio agroalimentare di grande valore ma anche da una produzione spesso frammentata in tante piccole e medie realtà, la possibilità di incontrare buyer internazionali e sviluppare relazioni commerciali rappresenta un’opportunità importante.
La sfida, naturalmente, non si esaurisce nei tre giorni della manifestazione: occorre trasformare gli incontri in contratti, la qualità in riconoscibilità commerciale e le eccellenze territoriali in prodotti capaci di conquistare stabilmente gli scaffali della distribuzione e i mercati esteri.
È proprio su questo terreno che si misurerà la capacità di Gustus di consolidare il proprio ruolo nel panorama fieristico nazionale, contribuendo a dare maggiore visibilità e forza competitiva all’agroalimentare del Mezzogiorno.
L’evento potrà essere seguito sui canali social di GD.com di Instagram, Facebook e LinkedIn
Gustus 2026 – Informazioni utili
• Date: 15, 16 e 17 novembre 2026
• Luogo: Mostra d’Oltremare, Napoli
• Ingresso: viale Kennedy 54
• Orario: dalle 10:00 alle 18:30
• Destinatari: aziende di produzione diretta e operatori professionali del settore