Un’imponente allerta alimentare interessa in questi giorni la grande distribuzione, le botteghe gastronomiche e i negozi al dettaglio di tutta Italia. Sul portale dedicato alla sicurezza alimentare del Ministero della Salute sono stati pubblicati 38 distinti avvisi di richiamo, tutti datati 3 novembre 2026 e resi noti ufficialmente il 9 novembre, che coinvolgono complessivamente 398 referenze alimentari.
Il provvedimento, adottato in via precauzionale per il rischio di una possibile contaminazione microbiologica, colpisce l’intera produzione dello stabilimento bresciano Cascina Balcarino di Manfredini Gianmarco, situato in via Castelbarco 53 a Orzinuovi (BS).
L’origine dell’allerta e perché sono coinvolti tutti i lotti
Come ricostruito dalla stampa specializzata di settore, tra cui Il Fatto Alimentare, l’indagine è scattata a catena. Tutto ha avuto origine nei giorni precedenti con la segnalazione di una positività alla Salmonella in una confettura extra di mirtilli, seguita dal ritiro di 11 tipologie di mostarde, fino ad arrivare al blocco totale delle 398 referenze.
Sebbene nei 38 avvisi ministeriali cumulativi non sia specificato il nome esatto del microrganismo, a destare particolare attenzione è l’estensione del provvedimento: il richiamo riguarda tutti i lotti di produzione, tutti i formati di vendita e tutte le date di scadenza o Termine Minimo di Conservazione (TMC). Una misura così radicale, estesa a centinaia di conserve che normalmente dovrebbero essere rese sicure dai trattamenti termici, lascia presupporre una criticità strutturale nei processi di lavorazione o pastorizzazione dello stabilimento di confezionamento.
I 23 marchi coinvolti nel richiamo
La portata del ritiro è particolarmente vasta perché l’azienda lombarda opera anche in regime di conto lavorazione per numerose realtà agricole terze. Nello specifico, 229 prodotti portano direttamente il marchio Cascina Balcarino, mentre i restanti 169 sono commercializzati con i brand di altri 22 operatori.
Ecco l’elenco completo dei 23 marchi interessati, con il numero di referenze richiamate per ciascuno e la relativa ragione sociale:
1. Cascina Balcarino (229 prodotti) – Cascina Balcarino di Manfredini Gianmarco
2. Bionature (37 prodotti) – Giovanni Locatelli
3. La Contea (21 prodotti) – Società Agricola La Contea
4. San Benedetto (20 prodotti) – Azienda Agricola San Benedetto di Lobbia Carlo (da non confondere con il noto marchio di acque minerali)
5. Ghisi Guglielmo e Bodini Natalia (11 prodotti) – Ghisi Guglielmo e Bodini Natalia
6. Dal Fior (10 prodotti) – Veronica Padovan – Azienda Agricola Dal Fior
7. Toninelli Fratelli (8 prodotti) – Toninelli Fratelli Società Agricola
8. Bariselli (7 prodotti) – Società Agricola Bariselli Giacomo e Matteo S.S.
9. La Stornaia (6 prodotti) – Ilenia Toninelli
10. Limes (6 prodotti) – Limes Società Agricola S.r.l.
11. Tenuta I Lecci (6 prodotti) – Lanciotti Sonia
12. Al Rocol (5 prodotti) – Al Rocol S.S. Società Agricola
13. L’Orto di Mimì (5 prodotti) – Antonio D’Angelo
14. Il Platano (4 prodotti) – Società Agricola Il Platano
15. Limonaia La Malora (4 prodotti) – Fabio Gandossi
16. Maghenzani (4 prodotti) – Gianna Balestra – Azienda Agricola Maghenzani
17. Arnoldi Cristian (3 prodotti) – Arnoldi Cristian
18. Pagani (3 prodotti) – Società Agricola Pagani Bruno e Luigi
19. Scudiero (3 prodotti) – Società Agricola Scudiero
20. Gea (2 prodotti) – Gea Società Agricola
21. Ortofrutticola La Perla (2 prodotti) – Lorenzo Orlando
22. Cavalta (1 prodotto) – Società Agricola Cavalta di Ghidesi G. e C.
23. Grugni (1 prodotto) – Società Agricola Grugni
Le categorie di prodotti segnalati
L’elenco completo spazia in quasi tutto il comparto delle conserve vegetali e della frutta trasformata. Tra le centinaia di denominazioni figurano:
• Ortaggi sott’olio e in agrodolce: friarielli (anche con jalapeno), melanzane e melanzane rustiche, cavolfiore bagnetto rosso, finocchi (al tartufo, arancia e pepe nero), zucchine alla paprika, zucca (al rosmarino, in agrodolce, con pepe rosa), peperoni, peperoncini jokoya gen, pomodori datterini, pomodori secchi (anche alle erbe mediterranee), aglio al peperoncino e alle erbe aromatiche.
• Sughi, passate e condimenti: passate di pomodoro (anche cuore di bue e piemontese), pesti (alla genovese, di aglio orsino, di rucola, di cavolo nero), sughi pronti, ketchup alternativi (di barbabietola e di carote) e gelatine di birra.
• Conserve dolci e bevande: decine di varianti di confetture extra e marmellate (more, lamponi, mirtilli e altri frutti), frutta sciroppata (come le visciole), nettari ed estratti di frutta.
Cosa devono fare i consumatori
Le autorità sanitarie raccomandano a chiunque avesse acquistato una delle referenze elencate di non consumarne il contenuto per nessun motivo.
Chi è in possesso di questi prodotti è invitato a controllare l’etichetta: il richiamo riguarda esclusivamente le denominazioni specifiche indicate negli avvisi ministeriali e confezionate nello stabilimento di via Castelbarco 53 a Orzinuovi (BS) (eventuali altre referenze prodotte in proprio dalle 22 aziende agricole terze non sono coinvolte).
Le confezioni interessate possono essere riportate presso il punto vendita dove è stato effettuato l’acquisto per ottenere la sostituzione o il rimborso completo dell’importo speso, anche senza presentare lo scontrino fiscale. L’elenco integrale dei singoli avvisi in formato PDF è consultabile sul sito del Ministero della Salute.