I blocchi in Campania si attenuano, rifornimenti parziali per i supermercati
I blocchi in Campania si attenuano, rifornimenti parziali per i supermercati La catena Sole365 torna a riempire gli scaffali. Stessa cosa per Coop, Conad, Superò e le altre insegne della…
Sicilia, revocato il blocco dei TIR: intesa in Prefettura e aiuti dal Governo
Si è conclusa la mobilitazione degli autotrasportatori in Sicilia, che per giorni ha paralizzato i collegamenti stradali e marittimi dell’isola. La svolta decisiva è arrivata a seguito di un lungo…
Ombre sulla protesta che danneggia il sistema produttivo del Sud
Ombre sulla protesta che danneggia il sistema produttivo del Sud Le difficoltà Le difficoltà economiche della categoria meritano risposte. Ma tra rivendicazioni legittime, blocchi dei trasporti e una narrazione social…
La protesta dei tir e il conto presentato ai consumatori
Il cibo si perde, i costi restano: chi pagherà il conto dei blocchi? Sprechi alimentari, merci deteriorate e logistica in crisi: le perdite di oggi potrebbero pesare sui prezzi di…
La protesta non può svuotare i supermercati: tra blocchi logistici e psicosi della spesa
La protesta non può svuotare i supermercati: tra blocchi logistici e psicosi della spesa Il caro carburanti e le difficoltà degli autotrasportatori pongono questioni reali, ma bloccare autostrade e porti…
Puglia a secco scatta la psicosi da scaffale vuoto nei supermercati
Puglia a secco scatta la psicosi da scaffale vuoto nei supermercatiCorsie deserte, frigoriferi spalancati e privi di merce, residenti in coda fin dalle prime luci del mattino con i carrelli…
Giornata Mondiale del Pane: il mercato riscopre il valore dell’arte molitoria tra qualità e segmentazione
Il 16 ottobre è la Giornata Mondiale del Pane, un’occasione per fare il punto su un comparto chiave dell'agroalimentare italiano che, dopo anni di contrazione dei volumi, sta vivendo una…
Il Pane: Storia, Simbolo e Nutrimento dell’Umanità
Se esiste un alimento capace di raccontare la storia dell’uomo in ogni sua sfaccettatura, questo è il pane. Nei secoli, il pane ha rappresentato il cibo principale per eccellenza. Non…
Pane precotto: nessun rischio per la salute, ma qualità rivedibile
Pane precotto: nessun rischio per la salute, ma qualità rivedibile Dal punto di vista nutrizionale, il pane precotto e surgelato non è dannoso per la salute e non perde i…
La chimica dietro il profumo: cosa succede davvero quando rigeneriamo il pane in store?
La chimica dietro il profumo: cosa succede davvero quando rigeneriamo il pane in store? Per capire a fondo la trasformazione strutturale e salutistica del pane parzialmente cotto, abbiamo intervistato il…